こんにちは rose
です
ゆずジャムにもなる ゆず茶の
作り方のご紹介です
材料
・ゆず
・砂糖
・ハチミツ
ゆずと同量の砂糖(きび砂糖)
★今回は、砂糖の１割をハチミツにしました
半分に切った柚子の種を取って
絞ります
(目の細かいザルを使うと便利です)
絞り終えた皮をフードプロセッサーで細かくします
(白い袋の部分も一緒に)
お鍋に、柚子🍊全部(しぼり汁も）と 砂糖➕ハチミツを入れます
中火～弱火でグツグツ煮ます
白い部分が透明になったら出来上がりです
冷めたら清潔な瓶に入れます
さっそく、ゆず茶を飲みました
美味しくて、とても温まります🌻
ゆず茶の他、ヨーグルトソースや
ジャムにしてもokです
たくさん余るようでしたら
冷凍保存がおすすめです
柚子の栄養価
★ビタミンＣ
★ビタミンＰ
★カルシウム（ミネラル類）
★ペクチン
★有機酸（クエン酸など）
果肉（果汁）にはクエン酸がみかんの３倍含まれ、リンゴ酸・ビタミンＣ・ペクチンも豊富です。
柚子の皮について
皮のビタミンＣはレモンの２倍もあります。
皮に１００ｇ中１５０ｍｇ含まれていますが、みかん１コ３０ｍｇに比べてもその含有量の多さはわかります。
柚子の皮の美容効果
また、血糖上昇の予防、コレステロール値のコントロールを行う働きがあります。
ビタミンCとの相乗効果で、血行を良くし、毛細血管の働きを良くするので、小じわを防ぎ、シミ、そばかすを薄くする効果があります。
素晴らしいですね。
