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自家製乾物de 常備菜の切り干し大根の煮物作り!デトックスに最適レシピ!冷凍保存も出来ちゃう

投稿日:2017年12月31日 更新日:

 

 

 

 

 

 

簡単常備菜 切り干し大根の煮物 

 

作ります笑顔(色無し)






 

 

 

【Seria】多目的ネットde乾物作り/自家製切り干し大根で成人病予防

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【材料】

 

・大根1/2本を 干した物

 

・キクラゲ 少々

・にんじん (お好みの量を細切り)

・油揚げ   1枚 (5mm位のせん切り)

・ダシ汁   1カップ

・砂糖 大1

・みりん  大1

・しょうゆ  大1

・酒     大1

 

 

 

 

 

たっぷりの水で戻します (1~2時間)

キクラゲも戻します

 

しんなり戻ったら 絞っておきます

 

 

 

切り干し大根・にんじん・油揚げを で炒めますフライパン

 

だし汁・調味料を加えて をしてコトコト煮ます(10~15分)

 

蓋を取って 弱火にして煮汁が少なくなるまで煮ますルクルーゼ

 






 

はーい! 出来ましたーハートp

 

 

 

この切り方の切り干し大根

 

市販のものとはちょっと歯ごたえ

 

味のしみこみ方が違って お気に入りですはぁと

 

 

 

 

余るようでしたら カップ小分けにして 冷凍しておくと

忙しい時に 重宝します

笑う

 

 

 

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乾燥キクラゲ

 

 

常備しておくと、とっても便利です

 

切り干し大根の栄養成分

 

水分を多く含む大根は 95%が水分でできています

 

 

大根を干すことによって 栄養成分が

カリウムは14倍

カルシウムは20倍

食物繊維は16倍

鉄分は40倍以上になるので とっても嬉しいですね

 

コレステロール塩分を体外に排出するので 

成人病予防・便秘・ダイエット等に

とても効果的です

 

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