ホームベーカリーで作る
玄米パン🍞のご紹介です
材料
《早焼きコース》
・強力粉 ..... 280ｇ (国産小麦粉使用)
・玄米ペースト.....110ｇ
・砂糖 .........大１.5
・塩 ...........小１
・(お好みで バター ....10g)
・ドライイースト.....小１．５
・水 ...........玄米ペーストと合わせて２００ｃｃになるように
玄米ペーストの作り方
玄米1合を数時間水に浸す
水を切って、2合分のお水で炊く
４００ｃｃのお水を加えて、ミキサーかブレンダーで滑らかにします
(今回は１１０ｇ使用で、かなり余りますので、分量は加減してもOK)
※この分量で約６回分あります
余ったものは、小分けに冷凍しておいて、次回に使う予定です
では・・・
早焼きコースでスイッチオン！
はーい！ 焼けました！！
冷めてからスライス
プーンと玄米の香ばしい香りがします
玄米パンのチーズトースト
シュレッドチーズをパラパラ乗せて焼きました
国産小麦の味が素朴で
玄米がシンプルなお味を引き立てて
かなり美味しかったです🍀
なくなりそうになったら
絶対にまた作ります🎵
1枚ずつラップに包んで
冷凍しておくと長持ちしますよ☕
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トランス脂肪酸に注意!
原材料にマーガリン・ショートニング・ファットスプレッドと書いてあったら、要注意。トランス脂肪酸がたっぷりですから。
成分表示に脂質が多すぎる物は要注意です。
成分表示のないパンには、必ず大量のマーガリンやショートニングが使われています。
生地を絹のようにしっとりさせたり、風味を良くするためのマーガリン・綿実油。
生地をサクッとさせるためのショートニング。
マーガリンが使われているか、気になったらお店の方に質問してみましょう。
⚠トランス脂肪酸を摂取し続けると、心疾患・ガン・糖尿病・認知症・不妊になりやすいという統計が出ています。
自分の身体は自分で守らないといけませんね。
安心安全なパンを食べるには
きちんと原材料の書いてあるパッケージに入ったパンを買う。
原材料にマーガリン・ショートニング・ファットスプレッド・綿実油・怪しい添加物が書いていないものを買う。
揚げてあるパンやドーナツにも要注意です。
使い回しの安くて古い酸化した油をたっぷり吸っています。
これらのトランス脂肪酸が入っていないパンを探すのは難しいですが、スーパーのパンコーナーの隅っこにあったりします。
もしくは、自分で作る!。これが一番安心で安上がり。
この機会に手作りパンに挑戦してみませんか？
食パン🍞 フランスパン 惣菜パン 菓子パンなど、安心・安全な材料で作ってみませんか？🌠
