旬のいわしで~イワシのマリネ作り~ 酢玉ねぎ効果de猛暑を乗り切りましょう!

更新日:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年、夏になるとイワシのマリネを作ります

 

作り方をご紹介しますバラ

 

 






 

【材料】

  • 新鮮ないわしイワシお刺身用)・・・・中8~10匹
  • 玉ねぎ玉ねぎ・・・・・・・・大1個(薄切り・水洗い)
  • レモンレモン・・・・・・・・1個(輪切り)
  • お酢す・・・・・・・・・200cc
  • 日清サラダ油・・・・・・・・・・100cc
  • さとう砂糖・・・・・・・・大2
  • しお・・・・・・・・・・大1弱
  • しょうゆ醤油・・・・・・・大1
  • 湯冷まし湯2・・・・・・・50cc
  • お好みで・はちみつ・・・大2

米酢を使うと、お酢よりまろやかなお味になります

 

 

魚屋さんイワシの頭と内臓を取ってくれました

 

いつもはキッチンバサミで自分で切っています

 

 

 

 

 

 

お腹に切れ目を入れますハサミ

 

 

 






 

いわしを3枚に手開きする

 

手開きで3枚におろします(骨と皮を取ります)

 

真ん中親指を入れて、骨に沿って

そっと横に指をずらしていくのがコツですシャキーン

 

 

 

 

こんな感じにおろしたら↑

 

皮と骨も素早く取り除いて

 

ササッ軽く洗って

 

キッチンバサミで半分か1/3に切ります

 

 

 

 

 

 

 

薄切りにした玉ねぎ玉ねぎレモンレモンを乗せて

 

あらかじめ混ぜ合わせておいた

 

調味料を入れたら冷蔵庫へ冷蔵庫。逢いたい!

 

 





 

 

 

 

2~3時間でこんな風に漬かります笑顔

 

 

 

 

冷蔵保存で4~5日もちます好

 

さっぱりしていて美味しいですよハート

 

お試しあれハートp

 

! 必ず新鮮なお刺身用のイワシで作って下さいね笑 バラ 
 

 

 

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