旬のいわしで~イワシのマリネ作り~ 酢玉ねぎ効果de猛暑を乗り切りましょう!
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160908_122420_1-248x300.jpg)
毎年、夏になるとイワシのマリネを作ります
作り方をご紹介します![バラ](http://emoji.ameba.jp/img/user/wh/whitelotuslife/362554.gif)
【材料】
- 新鮮ないわし
(お刺身用)・・・・中8~10匹
- 玉ねぎ
・・・・・・・・大1個(薄切り・水洗い)
- レモン
・・・・・・・・1個(輪切り)
- お酢
・・・・・・・・・200cc
- 油
・・・・・・・・・・100cc
- さとう
・・・・・・・・大2
- 塩
・・・・・・・・・・大1弱
- しょうゆ
・・・・・・・大1
- 湯冷まし
・・・・・・・50cc
- お好みで・はちみつ・・・大2
★米酢を使うと、お酢よりまろやかなお味になります
魚屋さんがイワシの頭と内臓を取ってくれました
いつもはキッチンバサミで自分で切っています
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160918_101517_1-204x300.jpg)
お腹に切れ目を入れます![ハサミ](http://emoji.ameba.jp/img/user/bo/bobit/39935.gif)
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160918_101659_1-188x300.jpg)
いわしを3枚に手開きする
手開きで3枚におろします(骨と皮を取ります)
真ん中に親指を入れて、骨に沿って
そっと横に指をずらしていくのがコツです![シャキーン](http://emoji.ameba.jp/img/user/ma/malilu/318036.gif)
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160918_102209-576x1024.jpg)
こんな感じにおろしたら↑
皮と骨も素早く取り除いて
ササッと軽く洗って
キッチンバサミで半分か1/3に切ります
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160918_104128_1-674x1024.jpg)
薄切りにした玉ねぎ
とレモン
を乗せて
あらかじめ混ぜ合わせておいた
調味料を入れたら冷蔵庫へ![冷蔵庫。](http://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/517331.gif)
![逢いたい!](http://emoji.ameba.jp/img/user/ga/gannosukedannen/298843.gif)
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160918_104409_1-200x300.jpg)
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160908_191053-169x300.jpg)
2~3時間でこんな風に漬かります![笑顔](http://emoji.ameba.jp/img/user/mi/michiru0829/2488467.gif)
![](http://rose-cook.com/wp-content/uploads/2016/09/P_20160908_122420_1-248x300.jpg)
冷蔵保存で4~5日もちます![好](http://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
さっぱりしていて美味しいですよ![ハート](http://emoji.ameba.jp/img/user/am/ami-ya/1586017.gif)
お試しあれ![ハートp](http://emoji.ameba.jp/img/user/ak/ake-o-hi/808692.gif)
注
必ず新鮮なお刺身用のイワシで作って下さいね
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ほっこり温まる いわしのつみれ汁の ご紹介です 材料 ① ・いわし 4~5尾 (未加工で350g位) ・小麦粉 大1 ・しょうが汁 小1 ...
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