ほっこり温まる
いわしのつみれ汁の
ご紹介です
材料
①
・いわし
4～５尾 (未加工で350ｇ位)
・小麦粉 大１
・しょうが汁 小１
・酒 大１
・塩 少々
②
・だし汁 6カップ (野菜を煮る時は１/２を使用)
・酒 大１
・みりん 大１
・みそ 大3～4
③ 具
・ごぼう
1/2本 (ささがきして水にさらす)
・大根
４～５ｃｍ
・にんじん
しめじ
等 ネギ
お好みで
・ゆず
(最後用)
作り方
頭を取ったいわしを手開きで、3枚におろします
いわしの手開き(いわしのマリネ)⏪こちらを参考にして下さい
骨は捨てます
①をフードプロセッサーで粉々にします
だし汁(半分)で②の具を野菜を煮ます
煮えたら残りのだし汁を加えて
つみれを食べやすい大きさに
スプーンで丸くして入れます。
つみれに火が通ったら、火を止めてみそを入れます。
はーい‼ 出来上がりです🍀
ゆずを絞って頂きます🍴
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