京風だしの素を使って
いつもの切り干し大根の煮物を
作ってみます
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この京風だしの素は、しょうゆベースに
昆布(北海道産)・魚介(ホタテ・グチ)・かつお(枕崎・焼き津)等の
ダシ入りです
化学調味料無添加
材料
・切り干し大根(乾燥) 40ｇ
・きくらげ (乾燥) 大１
・油揚げ １枚
・にんじん ５ｃｍ
・だし汁 ２００ｍｌ
・しょうゆ 大 1/2
・京風だしの素 大 1/2
・みりん 大１
・砂糖 大１
・酒 大１
(今回はだしの素使用ですが、普段はしょうゆ大1で作っています)
戻して洗った切り干し大根＋きくらげ＋油揚げ＋にんじんを、油で炒めます
だし汁(だしパック使用)＋調味料を投入します
コトコト煮て、煮汁が少なくなったら
出来上がりです
いつもと比べると、ほっこりほわぁ～と
いい香り～💕
ダシが効いていて、高級感があります
これは、ハマりそうです🍀
もっと別のお料理にも使ってみようと思います
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乾燥キクラゲ
常備しておくと、とっても便利です